पालक का साग रेसिपी: सर्दी का मौसम हरे पत्तेदार सब्जियों का सीजन होता है। सरसों का साग, मेथी आलू और पालक आलू जैसी सब्जियां इसी मौसम में खाने का मजा है। इस बात को ध्यान में रखते हुए हम आज आपके साथ पालक के साग की रेसिपी शेयर करेंगे। पालक का साग बनाने में काफी आसान होता है, इसे आप रोटी, परांठे या नान के साथ सर्व कर सकते हैं।
पालक का साग बनाने के लिए सामग्री: पालक आयरन का बहुत अच्छा स्रोत है, इसलिए सर्दी में पालक का साग खूब खाया जाता है। इसको बनाने के लिए उबला हुआ पालक, लहसुन, अदरक, प्याज, टमाटर और मसालों की जरूरत होती है।
पालक का साग की सामग्री
- 500 gms पालक के पत्ते
- 50 ml (मिली.) मक्खन/घी
- 5 ग्राम जीरा
- 10 ग्राम लहसुन, टुकड़ों में कटा हुआ
- 50 ग्राम प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
- 25 ग्राम अदरक लहसुन का पेस्ट
- 5 ग्राम हल्दी
- 20 ग्राम टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
- 5 ग्राम हरी मिर्च
- 5 ग्राम धनिया पाउडर
- 5 ग्राम गरम मसाला
- 5 ग्राम लाल मिर्च पाउडर
- 20 ml (मिली.) क्रीम
- नमक
पालक का साग बनाने की विधि
- 1.पालक को उबाल कर पीस लें।
- 2.एक पैन में मक्खन गर्म करें और इसमें जीरा डालें, जब यह चटकने लगे तो इसमें कटा हुआ लहसुन डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
- 3.इसमें बाकी बची हुई सामग्री एक एक करके डालें, इसे लगातार चलाएं।
- 4.पालक को तब तक पकाएं जब तक की इसका कच्चा टेस्ट निकल न जाए।
- 5.थोड़ी सी क्रीम डालें और अंत में क्रीम से गार्निश करके सर्व करें।
